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캐나다 대서양 연안 랍스터

해산물 미식가들은 캐나다 대서양 연안 랍스터를 “해산물 중의 으뜸”이라고 말합니다. 의견이 분분할 여지가 없습니다. 대서양산 랍스터는 맛이 일품일 뿐 아니라, 요리 재료로서 활용이 다양하고 그리고 가장 풍부한 단백질 영양 공급원이기도 합니다. 캐나다 대서양 연안 랍스터는 여러가지 이름으로 알려져 있습니다: 대서양산 랍스터, 아메리칸 랍스터, 캐나다산 붉은 랍스터, 북대서양산 랍스터 그리고 (미국) 메인주산 랍스터 그러나 어떤 이름으로 불려지든, 일단 이 곳 랍스터 맛을 한번 보시면 과히 해산물 중의 왕이라고 불리는 이유를 알게 됩니다.

캐나다 대서양 연안 랍스터는 캐나다 대서양 연안의 북쪽 해안을 따라 접해 있는 차갑고 청정한 바다에서 잡아 올립니다. 랍스터는 여러세대 동안 잡아 올린 방식으로 차가운 바닷물 속에서 수확하고 있습니다. 긴 줄에 매달린 랍스터 트랩을 한줄에 한 개씩 잡아 끌어 올려 집니다. 캐나다 의 랍스터 산업은 통합된 어업관리 방식을 바탕으로 운영되고 있기 때문에 수산물 어획과 가공처리 과정은 철저한 생태계 보존을 원칙으로 진행되고 있습니다. 그러므로 캐나다 대서양산 랍스터를 즐기시면, 소비자들에게 의미있는 것은 물론이거니와 어획 방법도 환경에 바람직하다는 것을 보장해 주는 것 입니다.

충분히 자란 랍스터의 차이점… 캐나다의 랍스터 어획철은 여름의 랍스터의 탈피기(성장과정)를 보호하려는 가운데 시작됩니다. 이런 태도는 훌륭한 자원보호 대책인 한편, 소비자에게는 더욱 맛있고, 육질이 좋으며 그리고 인기만점의 영양이 풍부한 랍스터를 맛볼 수 있게 해 줍니다. 단단한 껍질를 가진 랍스터에서 얻은 살코기는 지방과 탄수화물이 매우 낮으며, 단백질은 높습니다. 실제로, 포화지방, 칼로리 함량 그리고 탄수화물은 기름기를 제거한 돈육, 쇠고기, 순살 닭고기보다도 훨씬 적은 상태이다. 캐나다 대서양산 랍스터는 한끼 식사에 100 칼로리 이하(약 89%의 칼로리는 단백질에서 나옴)의 열량으로 즐길 수 있는 최상의 식사 입니다. 랍스터 요리가 얼마나 좋은지를 영양성분 함량표를 참고하시기 바랍니다.

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또한, 우리는 여러분의 의견에 항상 귀 기울이고 있습니다. 질문사항이나 의견 또는 독특한 랍스터 요리법을 알고 계시면, 언제든 연락 주시길 부탁 드립니다.

 

 

 

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